Conferencia «No estaba el horno para bollos»

Jara Pérez Jiménez es Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad Autónoma de Madrid. Su trabajo, que en la actualidad desarrolla en el Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC), han dado lugar a más de 100 artículos científicos, una patente, la edición de un libro publicado por la Real Sociedad de Química de Reino Unido, y conferencias invitadas en congresos internacionales como el de la Sociedad Americana de Química o en universidades de nueve países.

Además, es una activa divulgadora científica en diversos formatos, incluyendo la publicación del libro “Los superalimentos”; en esta faceta, además de otros reconocimientos, obtuvo en primer puesto en al final española y el tercer puesto internacional en la edición 2024 del concurso iberoamericano de monólogos científicos “Solo de Ciencia”.