Tomás Écija
Ponencia-demostración «Alternativas más saludables»
Tomás Écija es cocinero y propietario de «La Maita» y «El Albero», referentes de la gastronomía murciana. Es técnico superior de Hostelería y Turismo por la Escuela Superior de Hostelería de Madrid. Ha trabajado en restaurantes de Alicante, Castellón, Gerona y Francia.
Considerado uno de los cocineros más vanguardistas y auténticos de la Región de Murcia, ha conseguido reconocimientos de gran prestigio como el Premio al Mejor Joven Cocinero de Murcia (2008), Mejor Joven Empresario de la Región de Murcia (2017) o Sartén de Oro al Mejor Proyecto Gastronómico (2019). Además, forma parte de la hornada de divulgadores gastronómicos de la Región, como ha quedado demostrado por su aparición en 70 programas de televisión.
Aquí puedes ver su conferencia: «Alimentos. Alternativas más saludables»